zaterdag 14 juli 2012

Een overheerlijke avocadoshake!



Avocado, wie kent het niet. Avocado is een vrucht dat zeer goed past in een gezonde levensstijl. Wist je dat deze vrucht vol zit met vezels, vitamines en mineralen, waaronder een enorme hoeveelheid aan kalium, wat beschermt tegen hartfalen, een hoge bloeddruk en beroertes? Verder bevat een avocado goede vetzuren dat slecht cholesterol (LDL) helpt te verlagen, zonder het goede cholesterol aan te tasten (HDL). De vezels bieden een goede bescherming tegen darmkanker.

Een avocado past ook in het rijtje van de vitaminebommen. Het bevat verschillende vitamines, waaronder vitamine A, dat huid, haat en botten gezond houdt en het immuunsysteem verhoogt. De vitamines B1, B2 en B6 houden het metabolisme op gang, verhoogt de concentratie en helpt bij depressie. Vitamine B6 houdt zenuwen in bedwang bij spannende situaties en vermindert klachten van het premenstrueel syndroom (PMS)

Maar naast het feit dat de avocado een erg gezonde vrucht is, is het ook erg lekker om te eten!
Het wordt gebruikt in salades. Je kunt er een dipsaus van maken. En diverse shakes van maken.
Een overheerlijke avocadoshake vind je hieronder. Lekker als tussendoor of als heerlijk dessert voor na een maaltijd. 

Benodigdheden:

  • een handje vol dadels
  • 2 à 3 geschilde avocado's en in stukken gesneden.
  • à 2 volle eetlepels honing (naar smaak)
  • 600 ml  melk 
  • een handje vol gepelde walnoten 
  • een blender

Bereidingswijze:

Mix met een blender de gepelde walnoten, de honing en de ontpitte dadels met de melk.
Voeg vervolgens de stukken avocado toe. 
Drink smakelijk!

Variatietip: in plaats van walnoten kun je ook amandelen gebruiken of gemengde noten.

woensdag 11 juli 2012

Heerlijk gevulde pitabroodjes!

Om steeds maar weer boterhammen tussen de middag te smeren, daar heb ik niet altijd zin in. Dus maak ik regelmatig een ander lekker en gezonde lunch-hap. Dit keer hebben we lekker gevulde pitabroodjes op! Ook een keer maken? Hieronder het recept dan maar!

Voor deze heerlijk gevulde pitabroodjes heb je nodig:

  • pitabroodjes
  • tonijn uit blik 
  • rauwkost (stukjes tomaat/komkommer/rode paprika/geraspte wortel)
  • mais
  • groene olijven
  • krabsticks
  • mayonaise
  • peper/ zout
  • zonnebloemolie
  • dille
  • gedroogde peterselie

Je bereidt de pitabroodjes zoals op de verpakking staat. Je snijdt de tomaat, komkommer en de rode paprika in hele kleine stukjes. De groene olijven snijd je in kleine stukken. Doe alles bij elkaar in een kom. Voeg de mais toe. Voeg een scheutje zonnebloemolie, wat zout en dille naar smaak toe.
Rasp wat wortels.
Maak van de krabsticks met een vork lange sliertjes. Voeg wat mayonaise toe en wat zout en peper naar smaak. Meng alles goed door elkaar. Doe dit ook met de tonijn uit blik. Voeg ook wat gedroogde peterselie toe.
Vul de pitabroodjes met de bovenstaande ingrediënten.

Eet smakelijk!