Zelf chocopasta maken!

Het is heerlijk om deze zelfgemaakte chocopasta op mijn brood te smeren. De kinderen zijn er ook dol op!
Je kunt diverse noten gebruiken. Ik heb gekozen voor de combinatie ongezouten cashewnoten en hazelnoten.

Benodigdheden:

Bereidingswijze:

Mix alle ingrediënten in een keukenmachine tot een smeuïge, smeerbare massa.  

In plaats van kokosolie kun je uiteraard ook ander soort olie gebruiken. Gebruik eventueel meer olie om een smeerbaar geheel te krijgen. 

1 glas noten: 240 ml

1 glas kokosolie/zoet: 80 ml

Volkoren speltbrood bakken.

Speltmeel valt onder het oergraan en is t.o.v. de tarwe super gezond. 

Dus ik dacht:' Daar ga ik de komende tijd mee experimenteren'. Ik besloot om een simpel speltbrood te maken. Het smaakt heerlijk met roomboter/grasboter en honing! Ook eens proberen? Hieronder het recept! Eet smakelijk! :) 

Voor het bakken heb ik de volgende producten gebruikt. Uiteraard kun je daar lekker jouw eigen keuzes in maken! 

500 g speltmeel volkoren 

9 g gedroogde biogist

                                                       

   Himalaya zout

Gebroken lijnzaad

Benodigdheden:

500 gram volkoren speltmeel

1 zakje gedroogde gist (9 gram)

1,5theelepel zout

zout 

310 ml lauw water

2 eetlepels kokosolie

2 eetlepels gebroken lijnzaad

Bereidingswijze:

Alle bovenstaande ingrediënten samenvoegen in een kom en een samenhangend geheel van maken. Let erop dat de gist niet direct in contact komt met zout. Roer de zout eerst door de meel. Goed kneden. Gebruik eventueel een kneedmachine. Het brooddeeg moet soepel en stevig zijn. Laat het deeg ongeveer 45 minuten rijzen. Verwarm de oven op 220 graden voor. Vet een bakvorm in en bestrooi het met wat meel.

Besproei het gerezen deeg met wat water voor het in de oven gaat. Ik zet ook een vuurvast schaaltje gevuld met water onderin de oven, zodat de korst mooi wordt en niet gaat uitdrogen.  

Bak het brood in zo´n 40 minuten gaar op 200 graden. De baktijd en temperatuur verschilt per oven.

Wanneer de baktijd verstreken is, kun je voor een mooie glanzende korst het brood met heet water bestrijken. Je zet dan wel de oven uit. Dan laat je het brood nog 1 minuut in de dichte oven drogen. Haal het brood direct uit de bakvorm, zodat de korst mooi stevig blijft en niet hard wordt. Laat het afkoelen op een rek.

Ook interessant om eens te lezen is het volgende artikel over volkoren brood. Dit artikel

 gaat over een bakker die zijn verhaal doet over gezondheid en volkoren brood.

Lekkere rozijnencakejes.

Benodigdheden:

3 eieren
+/- 50 ml agavesiroop of honing naar smaak
75 gram kokosmeel
100 gram gesmolten kokosolie of boter
1 el citroensap
1 tl vanille extract
1/4 tl bakzout
snufje zout

Voor de vulling:

+/-100 gram rozijnen
Eventueel: gehakte noten/ stukjes appel.

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Meng alle bovenstaande ingrediënten in een kom.
Je kan eventueel zelf kokosmeel maken door kokosrasp in de keukenmachine te malen.
Vul de papierenvormpjes met het beslag. Gebruik hiervoor een eetlepel. Laat het ongeveer 20 minuten gaar worden in de oven. Check met een satéstokje of de cakejes gaar zijn.

Woordeloze Woensdag...

http://www.demamablogs.com

Een posttas.

                         Een simpel tasje heb je zo gemaakt!

Nodig: 40 cm stof 1.40 m breed, koord 90 cm.

Werkwijze:

Knip 2 lappen van 32 cm x 27 cm (inclusief 2 cm tunnel) Leg de lappen met de goede kanten op elkaar. Stik de zijranden, vanaf 2cm van de bovenrand. Stik de onderrand. Stik aan de bovenkant een zoompje in de zijranden.  Vouw de bovenrand 2 cm naar binnen en stik dit vast. Rijg het koord door de tunnel. Ik gebruik hiervoor een veiligheidsspeld.