Aardbeiencake!

Met verse aardbeien uit de tuin kun je heerlijke smoothies maken. Maar ook aardbeienjam heb je zo gemaakt!

aardbeienjam gemaakt van aardbeien/appeldiksap/agar agar/citroensap.

Ook kun je met de verse aardbeien deze onderstaande cake bakken.

Benodigdheden:

• 3 eieren

• 1/2 tl baking soda

• 1/2 tl vanillepoeder

• 1 glas* kokosolie

• 1 glas* yoghurt

• 1 glas* rietsuiker**

• 2, 5 glas* meel 

• een kom

• garde of mixer

• cakevorm (24 cm)

*glas: 200 ml
**oerzoet

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Meng alle bovenstaande ingrediënten in een kom. Vet een cakevorm (24 cm) in met olie. Schenk het cakebeslag in de vorm. Bak de cake in ca. 45 minuten gaar.  Prik met een satéstokje in de cake om na te gaan of de cake gaar is. Als de cake gaar is, komt het satéstokje er droog uit.

Laat de cake even afkoelen. Plaats de cake op een bord. Doe er verse aardbeienjam op. Leg er aardbeienschijven op. 

Variatietip:

-Wil je een eierkoekachtige cake? Vervang de yoghurt door een eetlepel appelazijn. 

-Oerzoet (ongeraffineerde rietsuiker) kun je uiteraard vervangen door andere gezondere suikervervangers. Voorbeelden van die suikervervangers zijn: palmsuiker, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop etc.

Gehaakt vest door mijn volger Francis!

Dit leuke vest is gehaakt door Francis. De halsrand, het uiteinde van de mouwen en de zoom van het vest heeft ze heel mooi afgewerkt! Nogmaals bedankt, Francis!

Het gehaakte vest!

Mooi, afgewerkte mouw uiteinde.

Francis is een ervaren haakster. Wil je ook graag iets gehaakt hebben? 
Heb je ook een leuke haakopdracht voor haar? Mail gerust voor meer info. naar: j.verreck@telfort.nl

Gevulde croissantvormige spelt broodjes van speltbloem.

 

Deze zachte broodjes zijn heerlijk om te maken.

Je kunt voor zowel zoete als hartige vulling kiezen. 

Je kan er ook van alles op strooien, zoals maanzaad, sesamzaad, nigellazaad 











Benodigdheden: 

Het deeg:

1/2 kilo speltbloem

7 gram droge gist

1 ei

9 gram himalayazout

150 ml kokosolie

+/- 150 ml  lauwwarm water

Voor op de broodjes:

Eigeel

sesamzaad of nigellazaad of maanzaad.

De vulling:

Hartig of zoet. Je kan denken aan gehakt/kip met groenten. Een zoete vulling kan bijvoorbeeld de vulling zijn van een appelflap.

Bereidingswijze:

Stap 1:

Voeg bij de speltbloem het zout toe. Voeg de kokosolie en het ei toe. Meng alles goed door elkaar. Meng de gist met wat lauwwarm water. Voeg dit vervolgens toe aan het geheel. Voeg nu beetje bij beetje het water toe. Kneed het deeg tot een soepel geheel. Laat het op kamertemperatuur rijzen. Geef het ongeveer 1 uur de tijd om zich te verdubbelen.

Het deeg voor de broodjes.

Stap 2:

Maak van het deeg ongeveer 15 bolletjes. Leg de bolletjes op een ingevette plaat of op bakpapier. Laat ze even 20-30 minuten narijzen. 

                                       

De deegbolletjes.

Stap 3:

Het deeg is heerlijk soepel. Bestrooi het werkblad met wat bloem, zodat het deeg niet vastplakt. Rol met een deegrol elk bolletje tot een platte deeglap. Zorg ervoor dat jouw deeglap aan de onderzijde breder is dan de bovenzijde (een driehoekige vorm)  Aan de onderzijde van jouw deeglap doe je 2 eetlepels vulling, verdeeld van links naar rechts. Je legt nu het deeg aan de onderzijde over de vulling en zo rol je het verder tot een croissant.

Stap 4:

Leg de broodjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Besmeer de broodjes met wat eigeel. Bestrooi ze met wat sesamzaad of maanzaad of nigellazaad. Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 graden totdat ze goudbruin kleuren. Duur: zo'n 20 minuten, afhankelijk van jouw oven.

De gevulde croissantvormige spelt broodjes van speltbloem met nigellazaad.

Eet smakelijk!

Tricotjurkje met kant.

Ik maakte een jurkje voor dochtertjelief in maat 92. Het onderjurkje is gemaakt van een crèmekleurige tricotstof. 
Het  bovenjurkje is van kant. 


Van een sierlint maakte ik 2 roosjes. Het ene roosje stikte ik vast op het jurkje en het andere roosje kwam terecht op een simpel tasje.


Voor de zoom van het onderjurkje heb ik een sierband gebruikt.


En tot slot nog een knoopsluiting voor op de achterzijde. 

 

Het jurkje en het tasje.

Leuk en simpel patroon: harembroek.

Ik ben zelf gek op harembroeken. Ik draag het graag en het zit altijd zo fijn. Ik kijk graag rond in de blogwereld en kwam terecht op de site van Iudith. Ze had een patroon van een simpele harembroek. Ik besloot om er meteen 1 voor mezelf te maken. Hieronder het resultaat! Het draagconform is super!