Zelf natuurlijke tandpasta maken.

Julia Kang is schrijfster van het boek ´100% gifvrij, slank en gezond door een natuurlijke levensstijl' . 
In het bovenstaande filmpje laat Julia zien hoe je op een eenvoudige manier met slechts 3 ingrediënten zelf tandpasta kunt maken. 
Ik was zelf op zoek naar een alternatief voor al die chemische toevoegingen die in tandpasta´s zitten. En zo kwam ik bij Julia terecht. De tandpasta is heel eenvoudig te maken met slechts de volgende ingrediënten: 
kokosolie
bicarbonaat 
etherische pepermuntolie 

Paella met stukjes kip en zeevruchten!

Paella wordt op diverse manieren bereid. Je hebt uiteraard ook van die kant en klare maaltijdpakketten te koop. Maar wat smaakt er veel lekkerder dan zelfgemaakte paella?!!! Juist, de zelfgemaakte paella! Na wat geknutsel in de keuken, hieronder mijn eigen paellarecept. En uiteraard, zonder kant en klare bouillonblokjes of kant en klare kruidenzakjes. Gewoon zelf je eigen kruiden/specerijen toevoegen. En echt, het smaakt verrukkelijk! 

Benodigdheden:

300 gram zeevruchten 
300 gram kipfilet
handje vol erwten
1 rode paprika
1 groene paprika
1 ui
2 tomaten
paar takken peterselie
2 wortels
1 teentje knoflook of knoflookpoeder
1 glas rijst (inhoud 200 ml)
1 glas water

zout 
olie (kokosolie)

Kruiden/ specerijen:
zwarte peper*
paprikapoeder*
gember*
kurkuma*
koriander*

paar saffraandraadjes

* een theelepeltje

Bereidingswijze:

Snijd de kipfilet, paprika's, wortels, ui, peterselie in stukjes. Rasp de knoflookteen.

Doe wat olie in de pan.  Doe de in stukken gesneden ui en geraspte knoflookteentje in de pan. Voeg de in stukken gesneden kipfilet toe. Na ongeveer 5 minuten voeg je de gesneden groente en erwten toe. Voeg vervolgens de specerijen en peterselie toe. Doe de zeevruchten erbij. Voeg zout naar smaak toe. Roer het geheel goed. Voeg de rijst en water toe. Laat het geheel zo'n 20 minuten op zacht vuur koken. 

Eet smakelijk!

Dorade met tomatensaus en zoete aardappelen.

Benodigdheden:

1 dorade

2 zoete aardappelen

1 citroen

Voor de tomatensaus:

2 el olie (olijfolie of kokosolie)

1 ui

1 bosje koriander

3 vleestomaten

1 el blanke rozijnen

1/2 tl komijn

1/2 tl paprikapoeder

1/2 tl zwarte peper

1/2 tl gedroogde basilicum

Voor de marinade:

1 teentje knoflook

1/2 ui

1/2 bosje koriander

1 el olie (olijfolie of kokosolie)

paar saffraandraadjes

1 tl paprikapoeder

1/2 tl zwarte peper

1/2 tl zout

1/2 tl komijn

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maak de marinade voor de vis. Besmeer de dorade met de marinade. 

Maak de tomatensaus door kleine stukjes tomaten, stukjes ui, de blanke rozijnen en kruiden goed te mengen. Eventueel gebruik je een keukenmachine om de tomaten en ui te mixen. Mix het dan niet te lang om geen waterige massa te krijgen. 

Doe de tomatensaus in een ovenschaal en leg de dorade erin. Leg de ovenschaal in de oven, bedekt met een aluminiumfolie. Na 30 minuten haal je de aluminiumfolie eraf en laat je de vis nog een kwartier in de oven. De zoete aardappelen kun je ook in de oven gaar laten worden. Ik leg ze naast de ovenschaal in de oven en laat ze samen met de vis gaar worden.

Variatietips: 

- Serveer er wat gamba`s en garnalen bij.

- Serveer een paar groene olijven erbij.

- Voor de aardappeleters: serveer er gestoomde, gekruide, gegrilde aardappelpartjes bij.

Eet smakelijk!

Bakken met Amandelmeel.

Het is mij opgevallen dat er steeds meer mensen graag bakken met amandelmeel. Het was mij zelfs nooit eerder opgevallen dat er ook amandelmeel verkocht wordt in diverse winkels. Ik maakte de meel zelf als ik bepaalde koekjes wou maken. De baksels van amandelmeel smaken heerlijk! Ik heb hieronder wat recepten van andere bloggers als inspiratiebron gebruikt, maar mijn eigen draai eraan gegeven. Het resultaat mag er zeker zijn! Ik zou zeggen: ga ook eens lekker bakken met amandelmeel. En eet smakelijk alvast!

Appelgebak op basis van amandelmeel

Mijn appelgebakbeslag leg ik op een bakpapier en doe dat in een cakevorm.  Ik voeg een eetlepel honing bij mijn deegmengsel. Ik heb bij dit gebak een handje vol door de helft gesneden blanke rozijnen gebruikt.

Hier heb ik een handje vol krenten gebruikt.

Wafels op basis van amandelmeel

In plaats van 4 eieren gebruik in 2 eieren. Ook doe ik er gewoon water in, dus geen prikwater. De wafels smaken heerlijk met wat honing en plakjes banaan. mmm...

sesam/amandelmeelcrackers

Deze crackers heb ik zowel met geroosterde als ongeroosterde sesamzaad gemaakt. Mijn voorkeur gaat uit naar de geroosterde sesamzaad. Ik voeg naast de himalayazout de volgende kruiden toe: rozemarijn, tijm en basilicum.  

Maak je eigen notenrepen.

Benodigdheden:

250 gram ongezoute, rauwe noten.
1 pakje santen (creamed coconut)
1 eetlepel honing
handvol rozijnen
1 eetlepel kaneel

oa verkrijgbaar bij de toko/AH

Bereidingswijze:

Eventueel kun je de noten even laten weken. Hak de noten in stukken. Gebruik hiervoor een keukenmachine. Verwarm de oven voor op 180 graden. Spreid de noten uit over een bakblik en rooster ze in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn. Ik laat de noten op laag temperatuur rustig goudbruin worden. Ook schep ik tussendoor de noten een paar keer om, om aanbranden te voorkomen.

In een pan smelt je de santen op heel laag vuur. Zodra het gesmolten is, doe je de honing erbij. Voeg vervolgens de noten, rozijnen en kaneel toe. Meng alles goed door elkaar. 

Op stukken aluminiumfolie doe je steeds 1 tot 2 eetlepels van het notenmengsel erop. Rol het op en druk het stevig plat, zodat er een reep ontstaat. In de diepvries kun je de repen hard laten worden. 

Eet smakelijk!